Rhum "Pur Jus" : Quelle différence avec la mélasse ?
Jean Weber
On entend souvent parler de rhum "pur jus" ou "agricole", mais savez-vous ce que cela cache ? Contrairement aux rhums industriels faits à partir de mélasse (résidu de sucre raffiné), le rhum pur jus est issu du Vesou.
Le Vesou, c'est le jus de canne à sucre fraîchement pressé. Le résultat ?
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Au nez : Des notes herbacées, de canne fraîche et de fleurs.
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En bouche : Une explosion de fraîcheur et un terroir très marqué.
C’est la signature des Antilles françaises, une méthode artisanale qui privilégie la qualité de la plante avant tout.
