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La maison bourguignonne Michel Couvreur élève des distillats écossais d'exception dans ses caves humides de Bouze-lés-Beaune. Couvreur's Clearach est un jeune single malt de trois ans, entièrement vieilli dans des fûts ayant contenu de très vieux vins de Xérès.
La finale surprend par son enrobage gras et sa persistance aromatique remarquable pour un si jeune distillat.
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