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Ce rhum d'exception est né d'une collaboration entre la distillerie Aldea aux Canaries et la Maison Ferroni. Distillé en 2005 à partir de pur jus de canne, il a vieilli seize ans en fûts de chêne américain avant de parfaire sa maturation un an en fûts de chêne français à Marseille.
La finale, longue et chaleureuse, s'étire sur des nuances gourmandes de nougatine et de canne cuite.
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