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Élaboré par la distillerie historique Hekinan sur l'île de Honshu, Hinotori 5 ans célèbre la renaissance de cette maison fondée en 1949. Ce blend délicat, dont le nom signifie « phénix », assemble de grands whiskies de malt et de grain. Son vieillissement de cinq ans en fûts de chêne blanc américain neuf lui confère une douceur boisée remarquable.
La finale, d'une belle persistance, s'achève sur une note subtilement épicée et vanillée.
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