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Issu d'une collaboration prestigieuse entre la distillerie irlandaise et le célèbre domaine viticole californien, ce whiskey Single Pot Still bénéficie d'une maturation initiale en fûts de bourbon et de sherry. Il est ensuite affiné pendant douze mois dans des fûts de chêne français ayant contenu du Zinfandel du Château Montelena, apportant une profondeur aromatique unique à ce distillat emblématique.
La finale, de longueur moyenne, se distingue par une persistance harmonieuse mêlant les épices caractéristiques du Pot Still aux notes sèches et fruitées du vin californien.
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