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La distillerie Glendalough, nichée dans les montagnes de Wicklow, propose la version brute de fût de son Double Barrel. Ce whiskey de grain bénéficie d'un double vieillissement en fûts de bourbon américain puis en fûts de xérès Oloroso espagnols.
Sa finale persistante s'étire chaleureusement sur des notes de gingembre et de fruits secs.
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